ŠPALDOVO-ŽITNÝ JABLEČNÝ ZÁVIN

• 100 g celozrnné  žitné mouky 100 g špaldové hladké mouky
• 50 g sádla
• 1 vejce (plus jedno další na potření)
• 3 lžíce bílého jogurtu
• skořice
• ořechy
• jablka

Příprava

Na válu vypracujte hladké těsto z mouky, sádla, vejce a jogurtu. Těsto zabalte do folie a nechejte odpočinout v lednici cca 30 min.

Z těsta vyválejte tenkou placku. Pracujte opatrně, těsto je hodně křehké. Na 3/4 rozložte nastrouhaná jablka, posypte skořicí a ořechy nemusí být . Těsto opatrně zarolujte a zahněte okraje.

Závin přendejte na plech a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte cca 30 minut v předem rozehřáté troubě na 180 stupňů.