Pomazánka z uzeného tofu – vege verze škvarkovky

Ingredience

• olej
• 2 cibule
• 1 lžička třtinového cukru
• 2 lžíce balsamikového octa
• 1 uzené tofu (nejlépe Lunter nebo jiné vyzkoušené)
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• černá sůl (nemusí být, ale dodá lehce vajíčkovou chuť)
• sojanéza nebo pro nevegany majonéza

Příprava

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a osmažíme na oleji. Když začne cibule zlátnout, přidáme lžičku třtinového cukru a necháme zkaramelizovat.

Pak přidáme balsamikový ocet a necháme odpařit do té doby, než přestane ocet být cítit. Zatím, než vystydne cibulka, si dáme do mixeru tofu, sojanézu a lahůdkové droždí. Vše vyšleháme do hladka.

Přendáme do misky a vmícháme studenou cibulku. Nakonec osolíme černou solí.