Perník z kokosové a pohankové mouky

1/2 hrnku kokosové mouky                                                                           

1/2 hrnku pohankové mouky

1/2 hrnku  ovesného mléka může být i voda

4 vejce

4 lžíce medu nebo třtinový cukr, panelu  cokoliv co osladí a chcete použít

1/3 kokosového oleje

1/4 lžičky jedlé sody

1 lžička prášku do pečiva

4 lžičky perníkového koření 

2 velké vrchovaté lžíce kakaa

špetka himalájské soli

Předehřejeme troubu na 180°.

Všechny ingredience vyšleháme do hladkého těsta. 

Těsto by nemělo být ani husté ani řídké. 

Počkejte až obě mouky nasajou potřebné tekutiny cca 10 minut. 

Případně ještě dolejte mléko nebo vodu. 

Dejte na plech s pečícím papírem a pečte podle své trouby cca 20 minut.

V průběhu pečení kontrolujte špejlí. 

Po upečení necháme vychladnout. 

Pak perník rozpůlíme a potřeme marmeládou a slepíme. Navrchu také potřeme marmeládou.

Posypeme granolou. Já používám domácí kde je velké množství čokolády:-)