CIBULOVÁ GALETKA

TĚSTO:

• 200 g hladké celozrnné mouky (špaldové)
• 125 g hery nebo zlaté Hany
• 2-3 lžíce studené vody (studená až ledová voda je podmínkou)
• 1 lžíce citronové šťávy
• špetka soli (himalájské nebo mořské)
• sezamové semínko a slunečnici (na ozdobu)
• 1/2 ks vejce do těsta
  
• 1/2 ks vejce (na potření)
• NÁPLŇ:
• 
  

• 2 cibule

  1 lžíce olivového oleje

  150 ml zakysané smetany

  1 žloutek

  sůl

  bylinky

• kajenský pepř 

• eidam

• 1. 
     Nejprve jsem si připravila křehké těsto a dala ho odležet do ledničky.
  2. Na náplň jsem si nakrájela dvě cibule na jemné proužky a smíchala je v misce v olejem a špetkou soli.
  3. Do zakysané smetany jsem přidala žloutek, trochu soli a pepře a bylinky, kajenský pepř. Dnes jsem dala rozmarýn a nějaké provensálské koření. 
  4. Na vyválené těsto jsem rozetřela ochucenou smetanu, dala pokrájenou cibuli a červenou papriku. Kraje jsem pomazala vajíčkem a posypala černým sezamem a slunečnicí. Navrch jsem nastrouhala sýr eidam a  šup do trouby. Pekla jsem na 200°C až do zezlátnutí.